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所以晚上干脆直接用中午的食材来做,既省事还好吃。
她觉得偷懒,别人却不这么认为。
明明是完全不同的做法嘛。
送走几个总管,于淑也收拾好小厨房回去休息,过了会才看到言沛过来。
看来右执掌说得很对,宫里重佛轻道,言沛这个道家侍奉小弟子,也不好多出现在众人面前。
言沛这里自然只有夸的份,而且夸的真心实意。
等到晚上的炒凉皮,对苏菀于淑来说确实轻松很多,中午多做出来的凉皮现在直接炒就行。
面筋更是切好直接凉拌,连料汁都是中午用过的,区别只是麻酱稍微多一点。
头一天的饭食直接结束。
几个总管吃的眉开眼笑,倒是让各宫的宫人们羡慕得不行。
他们还在吃之前的菜单呢,总管们都吃到新菜单了,看看他们的表情,那就知道苏菀做的绝对好吃。
但他们要等到六月才能尝到,还有好几天时间,等的好着急。
西膳房这边则更关注内宫的事。
如果这个月分的食材还是很少,西膳房只怕不好过日子,以前分的人,来吃饭的人少。
现在一千五六百人吃饭,若食材还是不够,只怕等到月底的时候,直接开天窗。
五月食材勉强够用,还是宝钞司那边补贴了些,否则到现在肯定要饿着大家。
巧妇难为无米之炊。
就算苏菀也在等着内宫消息。
好在傍晚时分,苏菀于淑从小厨房出来,便看到喜笑颜开的西丞副跟右执掌,两人手里拿着长长的单子,显然是下个月的例份,可见这次收获非常可喜。
也是,掌权贵人刚做了错事,若是再犯错,那就不好看了。
为着面子,也要给西膳房些好处。
之前跟西膳房的三月已经到了第二个月。
第一个月不用说,西膳房定然做到了,现在第二个月食材又这么丰盛,西丞副稳操胜券。
只要这三个月过去,掌权贵人今年可是要每个月给他们一百两银子买食材。
感觉接下来这几个月里,西膳房伙食会越来越好。
右执掌看看西丞副倒是没打断她的畅想,苏菀也笑笑,才第二个月,时间长着呢。
不过眼下有好用的食材就行。
做饭可以放开手脚了
旁的不说,明日的菜单确实需要不少禽肉。
早上做的是云吞面要用到肉。
中午其中一道回锅肉,还是要用到肉,晚上则是老鸭粉丝汤,鸭子从早上开始熬,晚上吃粉丝汤刚刚好。
手里食材充足,做饭的感觉都利落了
要说苏菀最期待的,肯定是老鸭粉丝汤。
鸭子补阴生津,很适合在夏天食用,也能让晚上睡得好些。
说到炖汤,也就是夏天不合适,等到入秋之后,苏菀准备多熬些大骨汤,而是小火不间断地熬。
到时候不管做什么菜都能来一勺高汤。
汤里不管是鸡架鸭架还是大骨头都可以在里面熬制,熬制的越久,香味越香浓。
好厨师一勺汤。
若以后做菜的汤底从清水换成高汤,味道提升的可不止一个档次。
苏菀知道内宫小厨房里就有经年不断火的高汤随时取用,不管下面炒菜都可以。
也不知道西外宫这边能不能也这么做。
算了,反正是入秋之后的事,现在还是做好手头的事情比较好。
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